Каталог

ПОДЖАРКА (СВИНИНА)

СОСТАВ : СВИНИНА


Совершенно, казалось бы, обычное и повседневное  блюдо – свиная поджарка. Но  если вы захотите однажды приготовить  поджарку из свинины по корейскому  рецепту, то блюдо приобретёт  совершенно новый вкус.
Итак, на четыре  порции поджарки из свинины по-корейски вам понадобятся следующие продукты:
картофельный  крахмал – 180 800г. свининой ПОДЖАРКИ,
пшеничная мука высшего сорта – 30 грамм,
растительное  масло – 250 грамм,
чёрный молотый  перец – один грамм,
15 грамм соли
Рецепт приготовления:
Свинину посыпать перцем и небольшим количеством соли. Дайте мясу промариноваться в течении 10-15 минут. Затем долейте к крахмалу воду холодную, соблюдая соотношение 1:2. Всё размешайте, всыпьте небольшое количество муки пшеничной и опять перемешайте. Затем нужно в приготовленной массе тщательно обвалять маринованные куски мяса со всех сторон. После этого в сковороду нужно налить масла и подогреть его до температуры 180 градусов. После эту поджарку нужно держать на огне до тех пор, пока не появится золотистый оттенок.

Такая свиная  поджарка подаётся на стол  только в горячем виде.